Oeufs à la neige sauce choc

Marie · Guest Offline

Ingrédients :

8 blancs d'oeufs
20 g de beurre pour le moule
50 cl de lait
300 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour la sauce au chocolat :

200 g de chocolat noir à 70% de cacao
10 cl de crème fleurette à 15% de matière grasse

Préparation :

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à épaissir, versez le sucre et continuez à battre.
Versez dans une grande casserole 50 cl de lait coupé par 1 l d'eau, faites chauffer jusqu'au frémissement. Prélevez du blanc en neige avec une grande cuillère, faites-le glisser sur le liquide, attendez 2 ou 3 min, retournez à l'aide d'une écumoire, laissez pocher 2 à 3 min. Retirez à l'aide de l'écumoire et laissez égoutter sur un torchon propre. Renouvelez jusqu'à épuisement des blancs.
Mettez au frais dans des coupelles individuelles pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, préparez la sauce au chocolat. Sortez la crème fleurette du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante.Faites fondre au bain-marie le chocolat dans une casserole, elle-même emboîtée dans une autre casserole plus grande, remplie d'un fond d'eau chaude.
Une fois le chocolat fondu, versez la crème fleurette et servez dans une des coupes individuelles . Attendez que cette sauce devienne tiède et vous déposerez alors les blancs en neige dessus. Décorez d'un peu de muesli. Servez.
Si vous avez un micro-ondes, cassez le chocolat en morceaux dans un bol avec 2 c. à soupe d'eau pendant 2 min en position minimum.

Céline · Posted: Thu 17 May 2007, 18:33 Post subject: Oeufs à la neige sauce choc

hummmm ca a l'air trop trop bon
Dommage que je ne suis pas une bonne cuisiniére(j'aime pas pourtant j'ai fait 2ans d'hotellerie) Mort de Rire

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" Si Zeus voulait écouter les voeux des hommes, tous périraient, car ils demandent beaucoup de choses qui sont nuisibles à leurs semblables. "

diedouchka · Posted: Fri 18 May 2007, 10:53 Post subject: Oeufs à la neige sauce choc

j'ai décider de perdre les 10kgs que j'avais pris après l'arret de la cigarette, donc, j'ai enviiiiiiiiiiiiiiiiiie de manger cela
mais je serais raisonnable oups

enfin je crois
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j'essayerais quand même bien, ça à l'air..................tellement bon
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“Ce que tu gardes pour toi est perdu à jamais, ce que tu donnes aux autres est à toi pour toujours” (Eric Emmanuel Schmidt)

Céline · Posted: Fri 18 May 2007, 14:26 Post subject: Oeufs à la neige sauce choc

Tu as pris 10kg a l'arrêt de la cigarette quoi

Wouhaaaa depuis fin décembre j'ai arrêter aprés 8ans et j'ai pas pris un gramme
Peine pour moi d'ailleur car je suis trop maigre (43kg/1m58) j'espérai prendre 5kg et bein noooon rien ,
PFFff je suis pas comme tout le monde moi triste

Dans quelque année peut être Mort de Rire

Vive le chocolat Mort de Rire

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" Si Zeus voulait écouter les voeux des hommes, tous périraient, car ils demandent beaucoup de choses qui sont nuisibles à leurs semblables. "

diedouchka · Posted: Fri 18 May 2007, 15:36 Post subject: Oeufs à la neige sauce choc

Je ne les ai pas pris tout de suite, cela a commencé +/- 6 mois après, quand la surveillance s'est relachée
et je fumais un paquet de 30 cigarettes par jour!!!!
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“Ce que tu gardes pour toi est perdu à jamais, ce que tu donnes aux autres est à toi pour toujours” (Eric Emmanuel Schmidt)

Céline · Posted: Fri 18 May 2007, 16:02 Post subject: Oeufs à la neige sauce choc

ha oui la de suite je suis moins confiante Mort de Rire

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